Jeder kennt sie, die leeren Verpackungen von Eis. Sie werden oft verwendet, um etwas einzufrieren, aber ist das wirklich so gesund?
Viele Verbraucher verwenden leere Eisverpackungen, Verpackungen von Margarine oder zubereiteten Salaten, um Lebensmittel einzufrieren, zu erhitzen oder zu lagern. Auch das Einfrieren frisch gehackter Gartenkräuter in einem gewaschenen Margarinebecher erscheint praktisch, einfach und im Sinne der Abfallvermeidung. Aber Vorsicht: Die Verwendung von Einwegbehältern zur Aufbewahrung und Zubereitung kann gesundheitsschädlich sein.
Verpackungen nicht zweckentfremden
Die meisten Lebensmittel sind verpackt. Verpackungen schützen Lebensmittel vor äußeren Einflüssen, vereinfachen den Transport, verlängern die Haltbarkeit und dienen der notwendigen Kennzeichnung des Produkts. „Allerdings handelt es sich bei Eisdosen, Margarinebechern und Co. um Einwegbehälter, die nicht zum späteren Aufbewahren oder zum Einfrieren oder Erwärmen gedacht sind“, erklärt Dr. Birgit Brendel, Verbraucherzentrale Sachsen.
Bei einer erneuten oder anderweitigen Verwendung dieser Lebensmittelverpackungen besteht die Gefahr, dass unerwünschte Stoffe aus der Verpackung in nicht vertretbaren Mengen in das Lebensmittel übergehen. „Ein Beispiel: Eiscremedosen sind für kalte, gefrorene Massen konzipiert und bei dieser Verwendung gesundheitlich unbedenklich. Füllt man jedoch heiße Suppe in diese Dosen, können sich hitzebedingt unerwünschte Stoffe aus dem Verpackungsmaterial lösen“, so Brendel weiter.
Handelsübliche Dosen und Behälter
Der Handel bietet eine Vielzahl von verschiedenen Behältern für die Aufbewahrung oder Verwendung im Haushalt an. Das so genannte „Hand-Gabel-Symbol“ zeigt an, dass das Behältnis für Lebensmittel geeignet ist. „Weniger eindeutig wird es, wenn man die Eignung des Gefäßes für die Mikrowelle oder für das Einfrieren betrachtet. Hersteller müssen mit einem aufgedruckten Piktogramm oder in Schriftform angeben, wofür ein Geschirr geeignet ist. Diese Symbole sind jedoch nicht standardisiert und oft nur auf der Umverpackung des Behälter angegeben, so dass es im Alltag zu Fehlern bei Nutzung kommen kann“, meint Brendel.
Alternativ eignen sich Behälter aus Glas, Porzellan und Edelstahl sehr gut zur Aufbewahrung. In Glas und Porzellan lassen sich Lebensmittel auch einfrieren oder in der Mikrowelle erhitzen.
Quelle: Verbraucherzentrale Sachsen
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